＜以下の懇話会を開催いたしました。懇話会記録を販売中です。＞
第38回水産油脂技術懇話会
| 日 時： | 令和 4年 6月23日（木） 14:00〜15:30 ( 講演･質疑応答 ) |
| 会 場： | Zoom による Web 開催 （ 定員100名 ） |
| 演 題： |
n-3系多価不飽和脂肪酸が運動パフォーマンスに及ぼす効果 |
| 講 師： |
法政大学 生命科学部 / スポーツ健康学研究科 准教授 越智 英輔 先生
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| 概 要： |
運動誘発性の筋損傷や筋痛、筋疲労の予防を目的とした栄養・サプリメント摂取の効果への期待が高まっている。 本講演では、n-3系多価不飽和脂肪酸がもたらす運動パフォーマンスへの効果を中心に我々の研究結果を紹介したい。 |
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＜以下の懇話会を開催いたしました。懇話会記録を販売中です。＞
第37回水産油脂技術懇話会
| 日 時： | 令和 3年11月18日（水） 14:00〜15:30 ( 講演･質疑応答 ) |
| 会 場： | Zoom による Web 開催 （ 定員100名 ） |
| 演 題： |
脂溶性栄養素を中心とした食品中成分の生理機能と生活習慣病予防 |
| 講 師： |
お茶の水女子大学基幹研究院 自然科学系 教授 藤原 葉子 先生 |
| 概 要： |
生活習慣病の予防において適切な脂質摂取は栄養学的に重要な課題であるが、食用油脂の機能はその脂肪酸組成だけでは説明がつかないことも多い。 植物油中の微量成分としてビタミンEやポリフェノールの耐糖能異常改善作用、骨代謝、非アルコール性脂肪肝炎などへの影響について、最近の我々の研究結果を紹介したい。 |