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―水産油脂関連の統計調査― |
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| 資源・生産・輸出入・価格・消費等に関する統計 | ||||||
| ―講演会の開催― |  |
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| 水産油脂・魚粉の資源に関する話題 水産油脂の機能に関する話題 |
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| ―水産油脂技術懇話会の開催― | ||||||
| 水産油脂の生理機能並びに関連物資に関する話題 （当協会賛助員と関係者による講演・懇談） |
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| ―水産油脂の品質調査― | ||||||
| 国内外の魚油・魚粉の品質分析 NMRによる魚油・DHAカプセル等の品質分析 |
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| ―定期刊行物― | ||||||
| 「水産油脂統計年鑑」毎年4月 「講演会記録集」 毎年10月 ｢水産油脂技術懇話会講演」の記録 |
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| ―DHA・EPA協議会事務局― | ||||||
| DHA・EPAを中心に高度不飽和脂肪酸の 栄養・生理機能の調査及び普及を図ることを目的に 設立（1997年11月）された協議会の事務局業務 |
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| ―主な研究テーマ | ||||||
| ＮＭＲにより食品・魚類等の脂質の分子種分析 及びn-3、ｎ-6系脂肪酸の分析 水産油脂の用語解説 |
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| ―主な既刊刊行物― | ||||||
| 「＜実用＞水産油脂事典」 「食品中のn-3系・n-6系脂肪酸」 「ＤＨＡの生理機能と必要量」 「魚の油」 「魚油とマイワシ」 「魚介類の脂肪酸組成表」 「朝鮮の鰯」（復刻版）」 |
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